美食星进修后咸鱼开挂回来了 - 第18章

    【梦里梦到醒不来的梦】：我都一天没吃饭了，大晚上还来诱惑人，限你三分钟给出店铺名字，不要逼我求你。
    【飞飞也是辉辉】：大家别吵了，一看就是五星级酒店买的！这个包子面部光滑圆润，面里空隙均匀饱满，肉丁色泽浓郁，酱汁丰富，确认过眼神，是我吃不起的包包。
    肖雪一边看照片里的包子和大家的评论，一边吃着热腾腾的炸串和土豆粉。
    “我煮的土豆粉都比这个好吃多了。”她嫌弃的吃了几口，汤头不够味，辣椒油不香，鸡精味精放太多了，有点腻味。
    炸串也是，因为天气冷，送来的时间晚了，油脂有些凝固了。
    “不入味呀，这个肉串感觉没烤透。”
    想象着自己在吃博主的酱肉包，肖雪吃完了这顿不满意的宵夜。
    【是晓雪呀】：呜呜呜，刚刚点了一顿不好吃的宵夜，为了不浪费就吃完了。博主必须补偿我受伤的心灵，告诉我包子的店铺。
    在等待博主的回复中，肖雪慢慢闭上了困倦的双眼。
    没有闹钟的提醒，周年年睡到了自然醒。
    她睁开眼睛时，咪咪还蜷缩在她的被子里，睡得香甜。
    下楼时，她情不自禁打了个寒颤。
    好冷！今天比昨天还要冷！
    她走到大厅的前台也就是服务区，在黑板上写下：
    午餐可食用：泡椒酸笋肉沫盖浇饭
    泡椒酸笋肉沫炒面
    砂锅酸菜牛肉米线
    西红柿肉丸汤
    考虑到食客们在没胃口时，可能就想喝碗暖胃的热汤，周年年把配汤单独拎了出来。
    盘算着厨房里还剩的食材，她先给合作伙伴发了条有信。
    清晨8点的菜市场，还是有很多逛头的。
    前提是不要去菜贩子多的菜市场。
    平安巷周围的菜市场有4、5个，如果想买新鲜有蔬菜味道的蔬果，可以去东南方向的那个。
    周年年最喜欢去那里探索，总能买到一些有趣的食材。
    “大婶，这个西红柿和青椒怎么卖呀？”周年年抓起一个红彤彤的西红柿摸了摸，又选了选旁边深绿色的青椒。
    “西红柿和青椒现在都是6块一斤。”怕周年年嫌贵，大婶连忙道：“这是自己家种的，所以贵了点，味道可好了。”
    西红柿和青椒确实看着水灵又新鲜，周年年也没讨价还价，爽快的西红柿要了50斤，青椒30斤。
    她又眼尖的瞅到大婶居然在卖土鸡蛋，赶紧包圆了。
    乡下土鸡蛋呀，真是幸运。
    周年年哼着歌，看着窗外飞快靠后的风景，带着几大口袋，满载而归。
    刚刚大婶帮她把东西拿上出租时，顺便互加了有信。
    以后就有乡下的食材啦。
    回到家，又赶上合作伙伴小杨哥来给她送货，顺便帮她把西红柿，青椒都抱到了厨房。
    周年年准备熬一锅清汤。
    先把小杨哥送来的材料分好类。
    再把鸡架子，切好砍断的猪大骨洗干净，就搁清水里浸泡。
    她动作麻利又迅速，一会儿就把今天要用的肉处理好，开始准备蔬菜。
    将西红柿洗好，她挑了4个又大又红的成熟西红柿去皮，切丁剁碎。
    她要炒点西红柿酱，如果单用西红柿煮汤，味道还是欠了点。
    白色的油脂随着热度，在锅里渐渐融化，碎成渣渣的西红柿下锅，小火翻炒下，西红柿的水分析出，慢慢变成沙状。
    橙红的酱汁在锅里咕噜咕噜冒着泡泡。
    把握着时间，等浓浓的西红柿香味从锅里飘出，她才关火，将西红柿酱装进大碗里。
    今天买到了土鸡蛋，正好熬了浓稠的西红柿酱，还有那么好的西红柿，不做西红柿炒蛋，真是太可惜了。
    于是，周年年的眼眸因为兴奋而变得亮晶晶的，她快乐的扬起嘴角，又在4个菜品下边添了二个。
    午餐可食用：泡椒酸笋肉沫盖浇饭
    泡椒酸笋肉沫炒面
    砂锅酸菜牛肉米线
    西红柿肉丸汤
    西红柿鸡蛋炒面（限量）
    西红柿鸡蛋盖浇饭（限量）
    土鸡蛋有限，先到先得呀。
    厨房里的角落边，6个深褐色的老坛之前就全被她用上了。
    她半蹲着，验视着最左边的两个老坛里的酸菜。
    可以做酸菜的蔬菜很多，周年年喜欢换着来。
    每一种菜的口感都不同，每吃到一种，就会产生新鲜感和惊喜。
    这次的老坛酸菜，她选了荠菜来腌制，等了足足一周，今天恰好是发酵的第八天。
    周年年小心的掀开盖子。
    盖子被掀开的瞬间，一股让人口齿生津的浓重酸香扑面而来。
    合格了。
    周年年又掀开旁边的坛子，再闻了闻。
    啊，就是这个味道…
    酸中混合了一股淡淡的臭味。
    将湿滑的酸菜，泡椒，酸笋被她夹出放到大碗里。
    在大量酸味包裹下，周年年再次咽了咽分泌的唾液。
    都是被馋出来的。
    周年年腌制酸菜和泡菜的功夫算是学得最好。
    料理文化着实博大精深，连一碟小小的酸萝卜都要下大功夫。
    在胃口不开的时候，来上一些，再淡而无味的嘴都可以食欲大开。
    第10章 酸辣爽口的砂锅酸菜牛肉米线